Allergenkennzeichnung

Sicherheit für die Tischgäste

Die Allergeninformation kann schriftlich, z.B. auf Speiseplänen, oder auch mündlich erfolgen!


Eine mündliche Auskunft zu allergenen Zutaten ist dann zulässig,
wenn schriftlich darauf hingewiesen wird, wo der Gast die Allergeninformationen erhalten kann.


Hinweis auf Allergeninformation
:

Als Aushang neben dem Speiseplan, auf einem Schild neben dem Lebensmittel, in der Speise- oder Getränkekarte als Fußnote oder 
in elektronischen Medien, welche leicht zugänglich sind


 

Was muss deklariert werden?

Allergene

Um sichere Auskünfte geben zu können, benötigen Verantwortliche vor Ort die Information, welche Allergene in den eingesetzten Speisen enthalten sind.

Die Informationspflicht gilt für 14 allergene Zutaten sowie daraus hergestellte Erzeugnisse.

 

 

Allergene deutlich kennzeichnen

Mit apetito auf der sicheren Seite

Die Allergeninformation kann schriftlich, z.B. auf Speiseplänen, oder auch mündlich erfolgen!


Eine mündliche Auskunft zu allergenen Zutaten ist dann zulässig,
wenn schriftlich darauf hingewiesen wird, wo der Gast die Allergeninformationen erhalten kann.


Hinweis auf Allergeninformation
:

Als Aushang neben dem Speiseplan, auf einem Schild neben dem Lebensmittel, in der Speise- oder Getränkekarte als Fußnote oder 
in elektronischen Medien, welche leicht zugänglich sind


 

Wir unterstützen Sie bei Ihrem Allergenmanagement!

Haben Sie noch Fragen?

Wir verstehen uns als persönliche Ernährungsberater für unsere Kunden und Tischgäste. Auf Wunsch beraten wir Sie gerne hinsichtlich Nahrungsmittelallergien, sowie weiteren Unverträglichkeiten und geben
Hilfestellung zur Allergenkennzeichnung.


Wir unterstützen Sie bei Ihrem Allergenmanagement!

Haben Sie noch Fragen?

Wir verstehen uns als persönliche Ernährungsberater für unsere Kunden und Tischgäste. Auf Wunsch beraten wir Sie gerne hinsichtlich Nahrungsmittelallergien, sowie weiteren Unverträglichkeiten und geben
Hilfestellung zur Allergenkennzeichnung.